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Eglantine

rosacanina

 

Caractéristiques

Lieu et moment de la récolte: Valmalenco, Val Tartano, Val Gerola.

Le meilleur moment pour la récolte est de Septembre à Novembre. Nous attendons généralement pour la première gelée, ce qui permet aux cynaroides d’adoucir et, surtout, aide à fixer la teneur en vitamine C. Les surfaces imperméables où cette plante est d’habitude croître en Valtellina font la récolte particulièrement complexe, de la difficulté à atteindre les pentes rocheuses glacées. La récolte manuelle menée dans le froid, en essayant d’éviter les épines qui protègent la plante exposée, est certainement difficile, même si les “fruits” donnent un bon rendement et une teneur en principes actifs absolument génial. La phase de séchage est la plus longue parmi toutes les herbes cueillies, atteignant même un couple de mois à compléter, avec un contrôle continu et un mélange manuel des opérateurs.

Ces précautions, ainsi que la technique d’extraction par ultrasons des principes actifs, permettent, toutefois, de conserver et de maintenir la teneur de l’acide ascorbique, une vitamine généralement très sensible et facilement dégradable par des facteurs externes.

Principales caractéristiques morphologiques:  c’est un arbuste buissonnant à 2-4 mètres de haut, avec tige érigée du bas et suspendus dans la partie supérieure, équipée de nombreuses épines. Les feuilles sont de 5 à 7, avec un bord dentelé. Les fleurs apparaissent entre mai et Juillet et se composent de 5 pétales rose. Ceux qui se disent généralement les fruits sont en fait des “faux fruit”, en forme d’oeuf et rouge vif qui s’assombrit pendant la maturation. Les vrais fruits (akènes) sont contenues dans ces cynaroides et sont secs, durs comme de petites pierres et couverts de poils épais.

Principaux composants: acide ascorbique (vitamine C), vitamine A, riboflavine, caroténoïdes, flavonoïdes, tanins, acide malique et acide citrique, sucres, pectine.

 

Utilisation

L’églantine est la source naturelle la plus concentrée de la vitamine C ou acide ascorbique. Notre extrait, également, est obtenu par extraction à froid qui permet d’éviter l’altération des vitamines thermolabiles qui sont détruits par d’autres types de traitement. L’intégralité des actifs primaires et secondaires (bioflavonoïdes) fait que la vitamine C contenue dans cette plante a beaucoup plus d’avantages que de l’acide ascorbique concentré! 

L’églantine est un excellent antioxydant et antitoxique en mesure d’augmenter et de renforcer le système immunitaire. Il aide à faire face au stress et à l’épuisement, physique et mentale, et active la vitamine B9 (acide folique), ce qui facilite l’absorption du fer dans l’intestin; renforce le métabolisme de la cortisone naturelle, joue une action anti-allergique.
Elle a une action indirecte de la cicatrisation car il facilite la formation du tissu conjonctif et le collagène. Les acides contenus dans l’églantine sont faibles et métabolisés en composés qui réagissent avec la teneur en sodium et de potassium dans le sang, formant des carbonates et bicarbonates. Pour cette raison, l’extrait de églantine a également une action d’alcalinisation.

 

Curiosité

Nos régions montagneuses sont riches de nombreuses espèces de rose sauvage, parfois difficile de les distinguer. Une aide est l’ indication que l’églantines ont 5 – 7 folioles, contrairement à d’autres espèces qui arrivent à 9.

Contesté l’étymologie du nom: Pline l’Ancien disait que la racine de cette plante était un remède efficace contre la rage transmise par les morsures de chiens. Pour ça Linné, le naturaliste suédois fondateur de la botanique systématique moderne, donnait le nom à cette rose ‘de chien’. En fait, des études scientifiques à cet égard excluent que cette plante peut avoir un effet curatif sur la maladie transmise par les chiens.
L’églantine est une plante ancienne, fondée il ya plus de quarante millions d’années. Date à partir de cette période, en effet, le registre fossile trouvé dans le Colorado et l’Oregon.
La plante la plus ancienne connue actuellement est un arbuste de églantine qui croître de plus en plus à la cathédrale de Hildesheim, selon certains datent de l’an 1000.
L’Eglantine a joué un rôle important dans le maquillage pour la carence en vitamine C chez les enfants britanniques pendant la Seconde Guerre Mondiale.

 

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