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timo

 

Caractéristiques

Lieu et moment de la récolte: Val Gerola, Val Tartano, Valmadre, Valmasino, Valmalenco.

Le meilleur moment pour la récolte est la période de floraison, qui va de Juin à Septembre, puisque les altitudes de la récolte sont élevées. Chaque plante est coupée individuellement à la main avec des cisailles à haies, déjà débarrassées de toutes les mauvaises herbes au niveau du sol. La récolte de cette herbe est donc particulièrement difficile et fatigante, parce que la légèreté des plantes recueillies signifie que, pour arriver à les quantités prévues, sont nécessaires de nombreuses heures de récolte sur de grandes surfaces.

Principales caractéristiques morphologiques:  plante herbacée arbustive avec tige rampante sur le sol qui produit des nœuds de qui bifurquent des racines adventives et des tiges verticales. Les feuilles sont très aromatiques, ovale ou subrotonde, avec différentes nuances de vert, chauve dans cette espèce. Les fleurs sont de couleur rose-violet et se développent à l’aisselle des feuilles. Le “Tyhm serpolet” est une espèce polymorphe qui change son apparence et ses caractéristiques en fonction du climat et du sol: plantes diffèrent en taille, couleur des fleurs, et parfum. Notez que le Thym recueillies dans les vallées de Predarossa se ​​caractérise par une note aromatique particulièrement doux, presque égal à la vanille.

Principaux composants: huile essentielle, tanin, acide labiatique, saponines.

 

Utilisation

Le Thym a une excellente action antibactérien, antifongique et anti-infectieuse due à sa teneur en huile essentielle. Il est donc particulièrement approprié comme anti-inflammatoire et antiseptique pour les maux de gorge, bronchite, amygdalites, problèmes pulmonaires, mais il est également un excellent expectorant particulièrement utile en cas de toux productive. Topique, son application est utile en cas de peau grasse, impure, comédogène. Apporte des avantages dans le cas des mycoses et des infections mineures de la peau, en particulier celles qui affectent les pieds (pied d’athlète, par exemple). Les flavonoïdes exercent une action antioxydante et anti-radicalaire. Toujours dans le cadre du antibactérien a été démontré, d’avoir une bonne action vermifuge sur les vers et les parasites intestinaux. Il est un excellent  tonico-digestif dans les problèmes de indigestion et d’estomac irritable.

 

Curiosité

Le thym sauvage doit son nom “Serpolet” à l’habitude de la plante, qui courses sur le sol avec une habitude rampante, semblable à celle d’un serpent. C’est une plante qui a une longue tradition d’utilisation: les Croisés le prit comme un symbole de force et de courage, Pline recommandait comme un antidote aux morsures et des maux de tête, tandis que les Romains le brûlaient parce que ils croiaient que la fumée garderait les scorpions loin.

 

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